hỗ trợ khách hàng
Thống kê
Đang trực tuyến 1
Hôm nay 2
Tổng lượt truy cập 103,591
Dê hấp
Tình trạng: Còn hàng
Thịt dê từ lâu vốn đã được coi như một loại thực phẩm quý với nhiều công dụng vô cùng đắt giá đến sức khỏe. Thịt dê có độ mềm, dai, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Đặc biệt, trong thịt của dê còn có giá trị về y học cao. Mọi bộ phận của dê đều có thể sử dụng để chế biến thành thuốc bổ hoặc thuốc chữa bệnh. Theo chuyên gia dinh dưỡng, nếu ăn đều đặn các món từ thịt dê trong khoảng 40 ngày, bạn sẽ cảm nhận thấy cơ thể khỏe mạnh hơn, khỏi ốm yếu, chấm dứt hẳn tình trạng khí huyết hư tổn. Đặc biệt, các món ăn từ dê còn có tác dụng làm ấm bụng, chữa chứng suy thận, đau lưng, tăng cường sinh lý phái mạnh, chữa liệt dương, xuất tinh sớm,...
Khử mùi hôi của thịt dê
Mẹo chọn thịt dê tươi ngon: Thịt dê thông thường có mùi hăng khá đặc trưng. Thịt dê chính gốc sẽ có nhiều nạc còn lớp da thì rất mỏng. Khi mới mổ, thịt dê có màu đỏ tươi và sáng bóng, sờ vào thớ thịt thấy mềm mịn.
Thịt dê có thể bị sót lại mùi hôi nếu không được sơ chế kỹ lưỡng. Bạn có thể áp dụng những cách sau đây để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi:
- Dùng rượu trắng: Thịt dê mua về rửa sạch, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn, hòa chung với rượu trắng. Ngâm thịt dê trong hỗn hợp rượu trắng khoảng 5 phút rồi xả lại bằng nước lạnh.
- Dùng giấm: Cho 15ml giấm gạo hòa tan với 1 lít nước sạch, đun sôi trên bếp. Luộc thịt dê trong hỗn hợp này đến khi nước sôi lần nữa thì vớt ra. Lúc này thịt dê đã giảm mùi hôi đáng kể.
Sơ chế các nguyên liệu: Rửa sạch lá tía tô, vớt ra để ráo nước. Sả, gừng đem rửa sạch và thái mỏng. Tỏi bóc vỏ, thái nhuyễn.
Ướp thịt dê: sau khi thịt dê được khử sạch mùi, thái thịt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt dê với 1 muỗng tương bần, ½ muỗng hạt tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng rượu trắng, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng bột nêm, gừng và sả đã thái mỏng. Trộn đều tay để gia vị thấm hết vào thịt và ướp trong 30 phút.
Hấp thịt dê: Lót lá tía tô bên dưới nồi hấp, xếp lớp thịt dê đã ướp đều lên trên. Có thể cho thêm ớt tươi, gừng, sả để món hấp hấp dẫn hơn. Đậy nắp và hấp cách thủy khoảng 7 phút cho đến khi thịt dê chín đều, mùi thơm của thịt lan tỏa cùng với hương vị tía tô thơm lừng.
Trình bày và thưởng thức
Xếp thịt dê lên đĩa, trang trí cùng lá tía tô, rắc một ít gừng và hành lá cắt nhỏ lên trên. Món thịt dê hấp lá tía tô ăn ngon nhất khi còn nóng. Bạn có thể thưởng thức thịt dê kèm bánh tráng cuốn, chấm với nước chấm chao sa tế hoặc tương bần để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn tuyệt vời này.
