4 món thịt dê hấp ngon - độc - lạ

Thịt dê hấp làm sao để ngon? Đầu tiên chính là bạn cần phải biết sơ chế để thịt dê không còn bị hôi rồi mới bắt đầu chế biến món ăn. Sau đây chính là 4 món thịt dê hấp đặc sắc bạn nhất định phải thử. Cùng Thurungrauque khám phá công thức dưới đây nhé!

Làm sao để thịt dê không có mùi hôi khi chế biến

Khi mua thịt dê tươi, bạn cần loại bỏ mùi hôi trên thịt trước khi nấu. Dưới đây là một số cách làm thịt dê không có mùi hôi mà bạn có thể áp dụng.

Cách 1: Thịt dê cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước sôi có bã rượu với tỉ lệ 500g nước và 25g bã rượu cho 500g thịt dê. Khuấy đều thịt dê trong nồi, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo nước.

Cách 2: Thịt dê cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước sôi có giấm ăn với tỉ lệ 50g giấm ăn cho 1 kg thịt dê. Sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo nước.

Cách 3: Đun nồi nước sôi, cho vào tép tỏi, sả hoặc mía đường, cho thịt dê vào trụng qua trong nồi, sau đó vớt ra và rửa sạch. Cách này phù hợp với xương dê hoặc sườn dê, thịt dê sẽ không còn mùi và có hương vị ngon.

Cách 4: Thịt dê cắt miếng, dùng rượu trắng và gừng tẩm đều lên thịt khoảng 5-7 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo nước.

Cách 5: Chuẩn bị chén nước chè đặc, ngâm thịt dê vào. Đun nước chè và thịt cho đến khi nước chè cạn, thêm nước chè vào và đun tiếp từ 2-3 lần, thịt dê sẽ mất hết mùi.

Thịt dê hấp lá tía tô

Thịt dê hấp tía tô

Món dê hấp tía tô ngon miệng và hấp dẫn chỉ với nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng làm theo các bước sau nhé!

Nguyên liệu:

• Thịt dê tươi: 500 gram

• Rượu trắng: 1 ly nhỏ

• Lá tía tô: 1 bó

• Sả: 1 cây

• Gừng: một nhánh nhỏ

• Chao

• Các loại gia vị khác

Cách chế biến thịt dê hấp tía tô:

Thịt dê có vị ngọt và hơi dai khi được nấu cùng với lá tía tô sẽ tạo nên món ăn rất thơm ngon. Sau đây là cách làm món dê hấp tía tô mà nhiều người yêu thích. Các bước làm rất đơn giản nhưng hương vị lại rất đặc biệt.

Bước 1: Sơ chế

Thịt dê rửa sạch với rượu, cắt lát mỏng. Ướp thịt dê với ½ thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt nêm, tiêu, ít đường và dầu mè. Đảo đều thịt dê với gia vị ướp. Lá tía tô rửa sạch, sả cắt đoạn, đập dập gừng đã cạo vỏ, thái sợi

Bước 2: Hấp thịt dê

Đặt sả đập dập ở đáy nồi hấp để loại bỏ mùi hôi của thịt dê. Sắp xếp thịt dê lên trên, rải gừng thái sợi lên thịt dê và phủ lá tía tô lên trên cùng rồi hấp thịt dê bằng hơi nước. Cho sả còn lại vào phần nước ở dưới để hơi nước có mùi thơm. Hấp khoảng 3-5 phút là thịt dê sẽ chín.

Bước 3: Làm nước chấm

Để món dê hấp tía tô càng ngon hơn, bạn có thể làm nước chấm rất đơn giản như sau: Trộn chao với ít đường, bột ngọt và nước chao. Nếu bạn thích ăn cay thì hãy cho thêm một ít sa tế. Khuấy đều hỗn hợp này, bạn đã có một bát nước chấm thịt dê thật ngon.

Bước 4: Thưởng thức

Thịt dê chín, bạn lấy ra và cho vào dĩa, ăn cùng với nước chấm chao thì quá tuyệt. Món dê hấp rất dễ làm đúng không? Bạn hãy làm món ăn này để chiêu đãi người thân và bạn bè vào cuối tuần này nhé!

Món thịt dê hấp bia

Thịt dê hấp bia

Món dê hấp là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người ưa thích ở các nhà hàng hay quán nhậu. Bạn có thể làm món ăn này với nguyên liệu đơn giản ngay tại bàn nhậu. Hãy học cách làm và thử sức nhé.

Nguyên liệu:

• Thịt dê: 500 gram

• Bia: 1 lon

• Sả: 3 cây

• Gừng: 1 nhánh

• Nước mắm: 1 thìa

• Bột canh: 1 thìa

• Khế xanh: 1 quả

• Rau ngò

• Rượu trắng

Cách chế biến thịt dê hấp bia:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt dê mua về, ngâm với rượu 5 phút, rửa sạch với nước, để ráo nước. Dùng dao bén cắt thịt dê thành miếng mỏng. Sả đập dập, cắt đoạn; Gừng bóc vỏ, cắt lát mỏng.

Bước 2: Ướp thịt dê

Cho thịt dê vào bát với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh. Đảo đều rồi ướp 15 phút cho thịt dê thấm gia vị.

Bước 3: Hấp thịt dê

Đặt 1 nửa sả và gừng ở đáy nồi hấp để khử mùi tanh của thịt dê. Sắp xếp thịt dê lên trên, rải sả và gừng còn lại lên thịt dê và phủ lá tía tô lên trên cùng rồi hấp thịt dê bằng hơi nước. Cho sả còn lại vào phần nước ở dưới để hơi nước có mùi thơm. Hấp khoảng 3-5 phút là thịt dê sẽ chín.

Bước 4: Thưởng thức

Thịt dê chín, cho ra dĩa rồi rắc ít hạt tiêu lên trên, ăn với khế chua và rau ngò nếu bạn thích, chấm với tương hoặc chao nữa thì ngon hết sẩy.

Thịt dê hấp gừng

Nguyên liệu:

• Thịt dê: 0.5 kg

• Sả: 3 cây

• Gừng: 1 củ lớn

• Hành lá

• Các gia vị khác

Cách chế biến dê hấp gừng:

Bước 1: Làm sạch thịt dê

Thịt dê tươi mua về cần rửa sạch và dùng rượu hoặc sả, gừng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch sẽ. Gừng bóc vỏ, rửa sạch và thái sợi.

Lưu ý: Thịt sau khi rửa không cần cắt nhỏ, để nguyên miếng. Thịt dê ráo nước ướp với chút muối, bột ngọt, gừng thái sợi. Cuốn thịt dê lại cho mùi hương từ gừng ngấm vào thịt.

Bước 2: Nấu thịt dê

Hấp thịt dê, cho khoảng 0.5 lít nước vào nồi đun sôi, cho thêm sả cây và gừng đập dập, rượu (sẽ làm cho món thịt dê hấp thơm ngon hơn). Cho thịt dê cuốn vào vỉ hấp, đậy nắp và hấp khoảng 10 đến 15 phút. Dùng cây tăm chọc vào da, nếu cây tăm chọc qua được thì thịt dê đã chín, tắt bếp. Khi thịt dê chín để nguội rồi thái lát mỏng.

Bước 3: Trình bày món ăn

Thịt dê thái lát mỏng cho vào đĩa, rắc lên trên ít gừng thái sợi và hành lá thái nhỏ, hãy ăn khi còn nóng nhé. Ăn kèm với bánh tráng cuốn rau rừng sẽ rất ngon miệng. Chấm thịt dê hấp gừng với nước chấm chao sa tế hoặc tương bần nhuyễn.

Món thịt dê hấp sả

Thịt dê hấp sả

Món dê hấp là một món ăn ngon và dễ làm với những nguyên liệu đơn giản trong bếp. Hãy cùng làm theo các bước dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

• Thịt dê: 500 gram

• Sả: 6 cây

• Ớt sừng: 1 quả

• Gừng: 2 nhánh

• 1/2 thìa bột ngọt

• 1/2 thìa hạt nêm

• 1/4 thìa hạt tiêu

• 1/2 thìa đường

Cách chế biến thịt dê hấp sả:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, ép nước từ 1 nhánh gừng, 1 cây sả, rửa sạch thịt dê rồi ngâm với nước gừng sả 5 phút, vớt ra, cắt thịt dê thành miếng vừa ăn. Sả còn lại lột vỏ, rửa sạch rồi cắt đoạn đập dập. Ớt sừng và gừng rửa sạch sau đó cắt sợi.

Bước 2: Ướp thịt dê

Cho thịt dê vào bát ướp với 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa đường trong 30 phút cho thịt dê thấm gia vị.

Bước 3. Hấp thịt dê

Đun nước sôi rồi cho sả vào vỉ hấp, sau đó bạn cho thịt dê lên trên, rải gừng và ớt sừng cắt sợi lên thịt dê và phủ lá tía tô lên trên cùng rồi hấp thịt dê bằng hơi nước. Cho sả còn lại vào phần nước ở dưới để hơi nước có mùi thơm. Hấp khoảng 10 – 15 phút, khi thấy thịt dê chín thì tắt bếp.

Vậy là Thurungrauque đã chia sẻ cho bạn 4 cách chế biến thịt dê hấp ngon đặc sắc mà nhất định bạn phải thử một lần khi muốn trổ tài để chiêu đãi cho gia đình và bạn bè vào các dịp lễ, tết, cuối tuần. Để biết thêm nhiều món ngon khác thì hãy theo dõi chúng tôi nhé. Chúc bạn chế biến thành công 4 món ăn trên.